Chez Marthe

Si vous y venez une fois, vous reviendrez, c'est sur.

Chez Marthe, c'est un restaurant à Condat les Montboissier.
Une auberge, proprette, d'une cinquantaine de couverts je pense... et toujours pleine à craquer !
Prenez garde de bien réserver.

Et venez vous asseoir à une table. 

Les assiettes sont posées, manque les verres, qu'on amène prestement. Une des employées vous plie une serviette sous le nez, et hop, la lance jusque dans votre assiette. Ici, pas de chichis, on est là pour passer un bon moment, festoyer en famille ou entre amis. 

D'ailleurs, en voila une famille qui entre, 20 personnes au bas mots, de l'aïeule qui suit à grand peine au petit dernier de 5 ans qui restera à ses côtés tout le repas. 
On s'installe, on pose les vestons, ça parle et cause gaiement, vous prendrez un apéritif ? mais bien sur, et la commande faite, on regarde encore d'autres groupes arriver et se retrouver.

L'apéritif terminé, le repas peut commencer.

Un immense plat de charcuterie est apporté sur la table: terrine maison et jambon de pays côtoient foie gras et magrets fumés, le tout reposant sur une salade verte assaisonnée.

On se dit qu’après cette entrée, on ne pourra plus rien avaler, mais voila …

Ça, c’est l’entrée froide, arrive ensuite l’entrée chaude !

Ris de veaux aux champignons ou filet de sandre en sauce, à vous de choisir.

On hésite entre ces deux plats en sauce. Espérant en vain découvrir si l’un des deux est un peu plus léger..

Mais voila, on goûte, et déjà conquis par la terrine maison, on succombe à la douceur des crèmes veloutées qui accompagnent les mets.

Nous voila donc fin prêts pour le plat de résistance.

L’estomac élargit se prépare à l’arrivée d’un coq au vin exquis ou de rosbeef pour les grincheux, accompagnés d’un nombre de légumes prodigieux.

Là pour le coup, c’est vrai, on n’en peut plus ;

Mais il y a encore… le fromage !

Un repas en Auvergne sans Fromage, ça n’a pas de sens.

Et nous voila le nez devant un plateau aux franches senteurs du terroir : Cantal, St Nectaire, jeune ou fait, mais servi sur le plateau coupé en leur moitié, bleu d’Auvergne de deux kilos planté au centre, chèvre local qui vous brûle le palais, fourme et tome à loisir.

Les pailles déjà affolées tout le long du repas sont épuisée par tant de saveurs différentes.

Affalés sur les chaises, on déboutonne discrètement les pantalons, buvons un peu d’eau pour faire passer le vin qui a généreusement accompagné le repas, et rêvons à un bon café, fort … et sans sucre.

Diantre ! Hérésie que voila !

C’est l’heure du dessert ! Deux boules de glaces avec « pointes » de chantilly couronnées d’une fraise, et gâteau moelleux ,mais moelleux……….. ;

On ne bouge plus d’un pouce, certains de faire craquer toutes les coutures des pantalons au moindre mouvement, repus et heureux de ce festin.

Le café est là, il est déjà temps de partir…

Mais on reviendra, oui, on reviendra, au printemps, d’accord, et vous pourrez nous faire vos cuisses de grenouilles ? Elles sont fameuses et connues du pays entier, il ne faudrait pas aller chez Marthe sans tester, la fois prochaine, ce qui fait sa réputation !

On se serre la main, et j’embrasse Marthe, merci à vous…

Oui, merci.

 

Restaurant Chez Marthe
Le Bourg  63490 CONDAT LES MONTBOISSIER 04 73 72 13 56